Blank Canvas Abstract Sauvignon Blanc 2019

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Das 2013 von Matt Thomson (Master of Science) und Sophie Parker-Thomson (Master of Wine) gegründete Weingut Blank Canvas hat sich zu einem der führenden Lieferanten von Qualitätsweintrauben in Neuseeland und zu einem großen Erzeuger von Einzellagenweinen entwickelt. Während ihr Hauptsitz in der nordöstlichen Region Marlborough liegt, beziehen Matt und Sophie ihre Trauben von Erzeugern aus einigen der besten Lagen des Landes, wie Central Otago und Hawke‘s Bay. Ihr Weinsortiment stammt von insgesamt neun Weinbergen - jeder auf seine Weise außergewöhnlich und von zwei sehr erfahrenen Winzern zum Leben erweckt. Abstract ist ein perfektes Beispiel für das Leitbild des Weinguts Blank Canvas. Es ist ein einzigartiger, charaktervoller Sauvignon Blanc, der nicht von den Erwartungen an einen neuseeländischen Wein belastet wird. Er hat ein komplexes, aromatisches Bouquet mit Noten von weißen Blumen, schwarzen Johannisbeeren und Stachelbeeren sowie tropischen Noten von Guave und Passionsfrucht. Die Trauben für diese Mischung stammen vom Holdaway Vineyard im Wairau Valley und reiften 14 Monate lang in französischer Eiche, was dem Gaumen einen würzigen Ton verleiht. Die Hauptattraktion ist jedoch ein Kern aus säuerlicher Stachelbeere und Passionsfrucht, umrahmt von einer ausgeprägten Salzigkeit. Dies ist ein brillanter, origineller Ausdruck des neuseeländischen Terroirs, der am besten zu asiatischen Meeresfrüchtegerichten, grünen aromatischen Kräutern oder gegrilltem Fisch passt, so frisch wie möglich.