Domaine Sigalas Aa Assyrtiko Athiri 2023

Lagerung bis zu 5 Jahre. Kein Umfüllen erforderlich. Das Weingut Domaine Sigalas wurde 1991 von Paris Sigalas, Christos Markozane und Yiannis Toundas gegründet und liegt unweit der wunderschönen Stadt Oia im Norden von Santorin, Griechenland. Das Unternehmen besitzt etwa 19 Hektar Weinberge und stellt hochwertige Weine aus lokalen Trauben her, wobei es versucht, das einzigartige Terroir der Insel voll zum Ausdruck zu bringen. Der Wein ist eine Mischung aus Assyrtiko- und Athiri-Trauben von ausgewählten Parzellen auf der malerischen Insel, von über 60 Jahre alten Reben für Assyrtiko und etwa 30 Jahre alten für Athiri, die auf den typischen Vulkanböden von Santorin gepflanzt sind. Nach der Weinbereitung in Stahl bei kontrollierter Temperatur ruht der Wein etwa 3 Monate in Stahltanks, bevor er abgefüllt wird. Im Glas zeigt der Wein eine klare und helle Farbe mit blassen zitronengelben Tönen. Sein aromatisches Profil ist frisch und lebendig mit köstlichen Noten von tropischen Früchten und Zitrusfrüchten, unterstützt von duftenden blumigen Düften. Am Gaumen ist er trocken und knackig, saftig und fruchtig mit einer starken erfrischenden Säure und einem langen Abgang mit einem Hauch von Wildblumen. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, passt aber auch gut zu Salaten und Meeresfrüchten.