Ich-Zapfe Trockenhefe Vinoferm Cryo White für Weißwein 7 g

Die Vinoferm Cryo White Trockenhefe ist für die Gärung von Weißweinen entwickelt. Sie ermöglicht Gärung bei Temperaturen von 12-17 °C und fördert die Produktion von Bernsteinsäure und Glycerin für komplexe Weine. Durch Hefenährstoffe und gärunterstützende Faktoren entstehen Weißweine mit blumigen und fruchtigen Noten. für weiße Rebsorten wie Riesling, Grüner Veltliner, Silvaner, Weißburgunder und Welsriesling. Merkmale der Vinoferm Cryo White: – Saccharomyces Uvarum – Gärungstemperatur: 12-17 °C – Hoher Bedarf an Hefenährsalz – Alkoholtoleranz: 14 % – Glycerolproduktion: 5-6 g/l – Killerfaktor: Ja Dosierung: 20-30 g pro hl. Für die Anwendung 1 Teil Hefe mit 7 Teilen Wasser und 3 Teilen Most bei 35-40 °C anrühren und 15 Minuten ruhen lassen. Den Starter in den Most geben, Temperaturdifferenz maximal 10 °C. Die vakuumverpackte 7 g Packung kühl und trocken bei unter 15 °C lagern, ideal 4-8 °C. Nach Öffnen innerhalb von 2-3 Tagen verwenden.