Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo Reserva Terroir Tinto 2023

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig, aber am besten öffnest du ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren. Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo ist ein Weingut im Douro-Tal mit einer dreihundertjährigen Geschichte und Tradition. Bis 1725 war es im Besitz des portugiesischen Königshauses und ging danach durch die Hände verschiedener portugiesischer Familien. Heute gehört es der Familie Amorim und erstreckt sich über rund 120 Hektar Land. Zum Weingut gehört mittlerweile auch ein interessantes Weinmuseum. Der Reserva Terroir Tinto ist eine Cuvée aus gleichen Teilen Touriga Nacional und Touriga Franca, mit geringen Anteilen von Tinta Cão und Tinta Roriz, handverlesen aus Weinbergen im Weinbaugebiet Cima Corgo auf Schieferböden. Nach der manuellen Lese und Weinbereitung reift der fertige Wein 9 Monate lang in einer Mischung aus französischen Eichenfässern (77 %) und Betontanks (23 %). Im Glas zeigt der Wein eine intensive, tiefe Farbe und ein breites, lebhaftes Aromenprofil mit Noten von Brombeere, Schwarzkirsche und reifen Waldbeeren, gefolgt von Anklängen von Leder, Holz und Lakritz. Am Gaumen ist er kräftig und reichhaltig, saftig und geschmeidig, mit seidigen Tanninen und einer gut ausbalancierten Säure. Der Abgang ist lang und konzentriert. Er passt gut zu mit Kräutern gebratenem Lamm oder Wild.