Spice Route Chakalaka 2022

Jetzt genießen. Kein Dekantieren notwendig Spice Route wurde geboren, als der Gründer Charles Beck den alten Tabak-Trockenschuppen der Farm in den ersten Weinkeller umbaute und mit der Weinproduktion begann. Der Name des Weinguts ist eine Ode an den gefährlichen Weg um das südliche Kap von Afrika – das „Kap der Stürme" – den die Händler im 15. Jahrhundert nahmen, als sie exotische Gewürze vom Osten in den Westen transportierten. Diese süffigend vielversprechende Cuvée besteht aus 27% Grenache, 26% Syrah, 22% Mataro, 11% Carignan, 8% Petite Sirah und 6% Tannat. 2018 brachte eine großartige Ernte und Früchte, die sich in einem konzentrierten Wein niederschlugen, sowohl in der Farbe als auch im Geschmack. Die meisten der Rebstöcke, die diesen Wein ermöglichen, sind unbewässerte Buschreben, die in tiefe, eisenhaltige Koffieklip- und Oakleaf-Böden gepflanzt wurden. Die Trauben wurden von Hand gelesen und separat in offenen Betonbehältern vergoren. Jeder Wein reifte ein Jahr lang in neutraler französischer und amerikanischer Eiche. Nach dem Assemblageprozess wurde der endgültige Wein in denselben Fässern weiter ausgebaut. Er ist ein reichhaltiger und üppiger Wein, der Noten von Schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und Pflaumen aufweist. Weißer Pfeffer, Nelken und Zimt ergänzen den kräftigen Fruchtcharakter des Weins. Dieser Wein besitzt moderate Tannine und einen soliden Säuregehalt. Er ist vollmundig, schmeckt aber leichter, da die Mischung nie gleich ist, sondern eher die ausgewogenen Proportionen der Ernte widerspiegelt. Der Name Chakalaka bezieht sich auf diese Kunst des Mischens. Er stammt aus der Zulu-Sprache und steht für „Zusammengehörigkeit“, was am besten durch die gleichnamige Gewürzmischung der Region verkörpert wird, die zum Verfeinern lokaler Gerichte verwendet wird. Kombinieren Sie diesen Wein mit würzigen Gerichten wie Barbecue, Rinderbrust oder allen Gerichten, die mit Früchten oder Marmelade angereichert sind.