Champagne Laherte Freres Brut Ultradition

Jetzt trinken oder bis zu 10 Jahre lagern. Gekühlt servieren. Die Geschichte dieses kleinen, familiengeführten Champagnerhauses geht auf das Jahr 1889 zurück, als Jean-Baptiste Laherte das Weingut gründete. Heute wird es von Aurélien in der 7. Generation geführt, der zu den dynamischen jungen Winzern gehört, die mit neuen und alten Techniken und Philosophien außergewöhnliche handwerkliche Champagner herstellen. Die Familie besitzt 9 Hektar Rebfläche, die sich auf 70 verschiedene Parzellen und 10 Gemeinden verteilen, wobei sich der Großteil um Épernay und Chavot konzentriert, wo das Weingut seinen Sitz hat. Dies gibt ihnen die Möglichkeit, beeindruckende Champagner herzustellen, die die Vielfalt und Schönheit des lokalen Terroirs zum Ausdruck bringen, wobei der Pinot Meunier, der hier besonders gut gedeiht, im Mittelpunkt steht. Die meisten Weinberge werden nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet, da es der Familie ein Anliegen ist, Champagner von höchster Qualität zu erzeugen und das Anwesen für künftige Generationen zu erhalten. Dieser atemberaubende Brut ist ein großartiges Beispiel für einen erstklassigen Winzer-Champagner, der dank des geringen Bekanntheitsgrades dieses talentierten Familienunternehmens ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Die Cuvée besteht überwiegend aus Pinot Meunier sowie 30 % Chardonnay und 10 % Pinot Noir, wobei die erste Gärung in Fässern erfolgt, um die Komplexität und Intensität des Geschmacks zu erhöhen. Die Dosierung ist sehr niedrig gehalten, damit der natürliche Charakter der Frucht und des Terroirs zur Geltung kommen kann. So entsteht ein brillant reines Geschmacksprofil mit viel Zitrus, einer ausgeprägten steinigen Mineralität und einem erfrischenden Abgang.