Cheval des Andes 2019

Trinken Sie ihn jetzt oder lagern Sie ihn bis zu 5 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Der Cheval des Andes, der als einer der größten argentinischen Weine gilt, ist das Ergebnis der Zusammenarbeit zwischen dem renommierten Château Cheval Blanc, Premier Grand Cru Classé A von Saint-Emilion, und der argentinischen Domäne Terrazas de Los Andes. Der Wein ist ein Verschnitt aus 69% Malbec, 21% Cabernet-Sauvignon und 10% Petit-Verdot. Die Reben werden auf natürliche Weise durch ein System von Furchen bewässert, das reines Wasser aus den Bergen sammelt, wie es die lokalen Erzeuger in der Vergangenheit taten: ein vernünftiger und verantwortungsvoller Umgang mit den seltenen natürlichen Ressourcen. Diese Praktiken zielen darauf ab, ein perfektes Gleichgewicht zwischen Weinanbau, Bodenerhaltung und dem empfindlichen Bergökosystem der Domäne zu erreichen. Der Cheval Des Andes hat eine schöne, leuchtend rote Farbe mit tiefvioletten Reflexen. In der ersten Nase, die von großer aromatischer Komplexität ist, zeigen sich Aromen von Pflaumen, Brombeeren und Schwarzkirschen, gefolgt von Noten von Anis und Lakritze mit subtilen rauchigen Anklängen. Am Gaumen ist der Wein frisch und lebendig, die Tannine sind seidig. Ein komplexer und perfekt ausgewogener Wein mit einem sehr anhaltenden Abgang. Dieser Wein passt sehr gut zu Rinderravioli, Wurstwaren und rotem Fleisch.