Clos Cibonne Cotes de Provence Cru Classe Tradition Rose 2023

Lagerung bis zu 10 Jahre. Kein Umfüllen erforderlich. Das Weingut Clos Cibonne liegt zwischen Toulon und Hyères und ist ein altes provenzalisches Weingut, das seinen Namen dem Grafen Jean-Baptiste de Cibon, seinem ehemaligen Besitzer, verdankt. Das Anwesen, das Ende des 18. Jahrhunderts von der Familie Roux erworben wurde, erstreckt sich über 24 Hektar Weinberge, die von der Rebsorte Tibouren dominiert werden, einer alten Pflanze, die wahrscheinlich aus Mesopotamien stammt und in den 1930er Jahren von André Roux auf dem Anwesen neu gepflanzt wurde. Dieser wunderbare Rosé ist eine Mischung aus Tibouren und Grenache. Die Trauben stammen von Parzellen auf einem Hügel unweit des Mittelmeers. Hier profitieren die Reben von einem Boden aus Tonschiefer und einer Meeresbrise, die für gesunde Trauben sorgt. Nach der Weinbereitung und dem Verschnitt reift der Wein ein Jahr lang in alten Eichenfässern. Im Glas nimmt der Wein eine klare Farbe mit orange-rosa Tönen an. In der Nase entfaltet er ein duftendes Aromaprofil mit Noten von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten, Ingwer und weißem Pfeffer sowie subtilen Rosennuancen. Am Gaumen ist er schmackhaft und vollmundig, saftig und weich. Der Abgang ist lang und anhaltend und erinnert an würzige Noten. Es ist ein eleganter Wein mit einer guten Komplexität, der gut zu kräftigen Fischgerichten oder Lammcurry passt.