Bodegas Frontonio Microcosmico Macabeo 2023

Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich. Das spanische Weingut Bodegas Frontonio in der Region Aragon ist ein Projekt von Fernando Mora MW und Mario López, das 2008 ins Leben gerufen wurde. Das Unternehmen bewirtschaftet rund 50 Hektar biologisch angebaute Weinberge und baut einheimische Rebsorten an, aus denen elegante Weine hergestellt werden, die von Kritikern und Publikum gleichermaßen geschätzt werden. Der Microcósmico Macabeo ist ein handwerklich hergestellter Weißwein aus Macabeo-Trauben, die auf einem 10 Hektar großen Weinberg in etwa 500 Metern Höhe in der Gemeinde Épila angebaut werden. Die über 35 Jahre alten Reben wurzeln tief in kalkhaltigen Lehmböden mit Kieselsteinen. Nach der manuellen Lese und der Gärung in Zementtanks bei kontrollierter Temperatur reift 10 % des fertigen Weins in gebrauchten Eichenfässern, während der Rest in den Tanks auf der Hefe verbleibt. Im Glas präsentiert sich dieser lebhafte Wein mit einer leuchtenden Farbe mit strohgelben Tönen und grünlichen Reflexen. In der Nase überrascht er mit intensiven Noten von Zitrusfrüchten und Wildblumen. Am Gaumen ist er frisch und energiegeladen, leicht und saftig, mit einer spritzigen und lebhaften Säure. Der Abgang ist lang und zitrusartig. Er ist der ideale Wein als Aperitif und passt hervorragend zu Meeresfrüchtesalaten und rohem Fisch.