Domaine Robert Groffier Bourgogne Pinot Noir 2020

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch sollte er eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Das Weingut Domaine Groffier in Morey-Saint Denis befindet sich seit vier Generationen im Besitz der Familie Groffier. In den 1930er Jahren wurden zahlreiche wertvolle Parzellen von Jules Groffier hinzugefügt. Heute gehört sie dank der Bemühungen von Vater und Sohn Robert und Serge zu den bedeutendsten Namen in der Côte de Nuits. Insgesamt besitzen sie 8 Hektar erstklassige Parzellen, darunter Bonnes Mares und Chambertin Clos de Bèze. Ihr begehrter Bourgogne Pinot Noir unterstreicht den Ruf der Familie für außergewöhnliche Qualität zu angemessenen Preisen für Spitzenweine aus Burgund. Die Trauben stammen hauptsächlich aus Vougeot und Morey St Denis und werden vor der Gärung bis zu sieben Tage lang kalt mazeriert, um Farbe, Aroma und Tannine schonend zu extrahieren. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Tanks mit natürlichen Hefen, gefolgt von einer Reifung in zwei Jahre alten Eichenfässern. In der Nase zeigen sich subtile Noten von zerkleinerten Rosenblättern, überlagert von reifen Himbeeren, roten Johannisbeeren und erdigeren Noten von Unterholz und Tabak. Eine lebhafte Säure sorgt für Ausgewogenheit im reichhaltigen Fruchtkern, zusammen mit eleganten Tanninen und einem mittleren Körper, der diesen Wein zu einem natürlichen Lagerwein für die nächsten Jahre macht. Alternativ können Sie ihn jetzt zu Wildgerichten oder reichhaltigen Schmorgerichten und rotem Schmorbraten genießen.