Champagne Cuillier Chemin des Rois Brut Nature

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich. Die Domaine Cuillier liegt in Pouillon, nördlich von Reims, und stellt seit über einem Jahrhundert Champagner her. Die Weinberge erstrecken sich über ca. 6 Hektar und sind hauptsächlich mit Pinot Noir bepflanzt, aber auch mit Chardonnay und Pinot Meunier in kleineren Mengen. Heute wird das Familienweingut in vierter Generation von Vincent Cuillier geleitet, der mit großem Engagement die Familientradition fortführt. Chemin des Rois ist ein Verschnitt aus Pinot Noir und Chardonnay. Die Trauben stammen aus einer einzigen Parzelle in der Gegend von Chenay, die auf sandigen Böden angelegt ist. Der Wein wird 10 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut und reift dann 3 Jahre lang auf der Hefe. Das Ergebnis ist ein ausgewogener Champagner, der die Eleganz der beiden Rebsorten mit komplexen Aromen zum Ausdruck bringt, die durch den Ausbau im Fass noch verstärkt werden. In der Nase zeigt er ein feines und duftendes Aromaprofil mit blumigen und fruchtigen Noten, Brotkruste und Kreidenoten. Am Gaumen ist er trocken, kräftig und erfrischend mit einer ausgeprägten Mineralität. Er hat eine lebendige Säure und einen langen Abgang mit leicht bitteren Noten, die die fehlende Dosierung widerspiegeln. Er passt perfekt zu Fisch und Meeresfrüchten. Aber für einen besonderen Genuss sollten Sie ihn mit Hummer probieren!