Domaine Potinet-Ampeau Bourgogne Blanc 2020

Lagerung bis zu 10 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Die renommierte Domaine Potinet-Ampeau befindet sich in Monthélie, im Herzen Burgunds, unweit von Meursault an der Côte de Beaune. Die Weinberge, die nach den Grundsätzen der nachhaltigen Landwirtschaft bewirtschaftet werden, erstrecken sich über etwa 10 Hektar. Das familiengeführte Weingut ist besonders dafür bekannt, dass es seine Weine viele Jahre lang reifen lässt, bevor sie auf den Markt kommen. Der derzeitige Eigentümer, Vincent Durrieu, setzt diese Philosophie mit großer Sorgfalt um und produziert hochwertige burgundische Rot- und Weißweine. Der Bourgogne Blanc wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben aus den eigenen Weinbergen des Weinguts hergestellt. Nach der Weinbereitung reift der Wein etwa anderthalb Jahre im Fass und anschließend in der Flasche. Im Glas zeigt der Wein eine klare und brillante strohgelbe Farbe mit dezenten goldenen Reflexen. In der Nase präsentiert er sich duftend und mit einem frischen Aromaprofil, das von fruchtigen Noten von Apfel, Birne und Zitrusfrüchten geprägt ist, gefolgt von blumigen, mineralischen und haselnussartigen Noten. Am Gaumen ist er würzig, rund und erfrischend mit einer ausgewogenen, lebhaften Säure und einer angenehmen Mineralität. Er ist geschmeidig und mittelkräftig mit einem mittellangen Abgang, der an kreidige Noten erinnert. Er ist der ideale Wein zu gegrilltem Fisch und Pasta mit Meeresfrüchten.