Sphera White Concepts First Page 2022

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gut gekühlt servieren. Sphera ist ein für Israel ungewöhnliches Weingut, da ausschließlich Weißweine erzeugt werden. Der Gründer Doron Rav Hon studierte Weinbau im Burgund, wo er sich in die weltberühmten Weißweine der Region verliebte. Zusammen mit seiner Frau Sima, die das Weingut leitet, schuf er Sphera in den Judäischen Hügeln und beweist damit, dass dieses alte Weinland in der Lage ist, sensationelle Weißweine zu erzeugen. Die Weinberge des Gutes liegen in den Tälern von Givat Yeshayahu, das ein ideales Mikroklima für die Herstellung hochwertiger Weißweine aufweist. Selbst an heißen Sommertagen weht stets eine kühle Brise durch das Tal und nachts sinkt kalte Luft auf den Talboden, wodurch die Trauben viel Frische und Aromatik bewahren. Diese beeindruckende weiße Mischung besteht hauptsächlich aus Semillon sowie Roussanne und Chenin Blanc. Die Reben sind entlang des Flusses Shua auf einer Mischung aus Schwemmland, Kalkstein und Terra Rossa, den "roten Böden", gepflanzt. Diese unterstreichen die reichhaltigen Noten von tropischen Früchten und Zitrusfrüchten, die das Bouquet und den Gaumen dominieren, mit einer subtilen Mineralität. Der Abgang ist rein und aromatisch mit einem Hauch von Geißblatt und Rosenblättern und macht ihn zu einem großartigen Aperitif oder Partner für delikates Sushi, Salate, Fisch oder Meeresfrüchte.