Louis Michel & Fils Chablis 2023

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist optional, bis zu 30 Minuten vor dem Servieren. Halten Sie Ausschau nach reinen Zitrusfrüchten und kräftigen Mineralien in der Nase dieses Chablis. Er ist unglaublich sauber und präzise, dank der Politik von Louis Michel & Fils, ihn nicht zu reifen. Im Gegensatz zu den anderen Chablis-Weinen, die Sie von diesem Weingut kennen, wurde dieser Wein nicht von einem einzigen Weinberg bezogen. Der Chardonnay stammt aus acht erstklassigen Lagen in ganz Chablis und soll den Charakter der gesamten Region einfangen. Das Weingut Louis Michel & Fils ist seit seiner Gründung im 19. Jahrhundert ein wichtiger Bestandteil des Chablis und hat dazu beigetragen, den reinen, mineralischen Charakter zu prägen, der auf der ganzen Welt beliebt ist. Heute wird es von Jean-Loup Michel und seinem Neffen Guillaume Gicqueau-Miche geleitet, die ihre Trauben aus einem Patchwork von 25 Hektar im Herzen von Chablis beziehen. Am Gaumen zeigen sich anregende Noten von Zitrusfrüchten, Pfirsich und nassem Stein. Dieser Chablis präsentiert sich im Glas in einem attraktiven Zitronengelb, das auf die frische Säure hinweist, die ihn durchzieht. Er hat ein rundes, dichtes Mundgefühl mit einer gewissen Stahligkeit, die typisch für diese Region ist. Es wird empfohlen, diesen Wein ein Jahr lang in der Flasche reifen zu lassen, aber Sie können ihn auch problemlos länger aufbewahren. Kombinieren Sie diesen Chablis mit Meeresfrüchten, Kaninchen oder weißem Fleisch.