Envinate Benje Tinto 2023

Lagerung bis zu 10 Jahre. Kein Umfüllen erforderlich. Envínate ist ein junges und dynamisches Projekt, das von vier Freunden nach Abschluss ihres Önologiestudiums ins Leben gerufen wurde, um lokale Weine herzustellen, die von der Öffentlichkeit und Kritikern für ihr hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis sehr geschätzt werden. Das Unternehmen konzentriert seine Produktion auf das Gebiet Ribera Sacra und die Kanarischen Inseln und arbeitet mit einheimischen Rebsorten, die das Terroir des Ursprungsgebiets am besten zum Ausdruck bringen. Im Weinberg wird die Arbeit manuell und ohne chemische Produkte erledigt. Im Weinkeller werden einheimische Hefen verwendet und auf Schwefeldioxid verzichtet. Der in Zusammenarbeit mit Winzern aus Santiago del Teide hergestellte Wein ist eine Mischung aus den lokalen Traubensorten Listan Negro, Negramol und Moscatel Negra, die von etwa 8 Hektar großen Weinbergen in der DO Ycoden-Daute-Isora auf der Insel Teneriffa stammen. Die Reben, die auf vulkanischem Boden in etwa 1000 Metern Höhe gepflanzt wurden, sind zwischen 70 und 100 Jahre alt. Nach der manuellen Lese erfolgt die Weinbereitung separat nach Parzellen in Zementtanks. Der fertige Wein reift dann 8 Monate lang in gebrauchten französischen Eichenfässern. Benje Tinto ist ein fruchtiger, frischer und jugendlicher Rotwein mit einem breiten und duftenden aromatischen Profil. In der Nase verströmt er angenehme blumige Noten und Noten von roten Früchten mit einem sanften mineralischen Unterton. Im Mund ist er leicht, lebendig und saftig mit einer ausgewogenen Säure. Der Abgang ist anhaltend und erinnert an mineralische Noten. Er passt hervorragend zu Wurstwaren und gegrillten Schweinswürsten.