Champagne Henriet Bazin Blanc de Noirs Grand Cru Extra Brut

Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren muss er nicht dekantiert werden. Dieser Champagner mit seinem tiefen Goldgelb im Glas glänzt mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Zitronenschale, weißen Blüten und würzigen Noten von Muskatnuss und Pfeffer. Beim Atmen des Weins und beim Zerplatzen der Bläschen kommt auch eine kreidige Mineralität zum Vorschein. Er besteht zu 100 % aus Pinot Noir, der auf Grand-Cru-Parzellen in den Dörfern Verzy und Verzenay geerntet wird. Champagne Henriet-Bazin wird in einer Mischung aus Grand- und Premier-Cru-Weingütern geerntet und ist ein handwerklich geführtes Weingut, das von den Winzern Marie-Noëlle und Nicolas in vierter Generation geführt wird. Sie sind Winzerin und Geologe, eine perfekte Kombination von Fähigkeiten, um köstliche Ausdrucksformen des mineralreichen Terroirs ihrer Heimat zu finden. Dies ist ein extra trockener Champagner mit einer Dosage von nur 5 g/l. Vor der Freigabe verbrachte er 9 Monate in Emailtanks, gefolgt von 3 Jahren Reifung auf der Hefe in den Kellern von Henriet-Bazin. Im Mund ist er cremig und mousseartig – Sie können vollmundige Fruchtaromen von Pflaume und Himbeere entdecken, gepaart mit einem Hauch von Brioche, Mandelpaste und dem subtilen Kräutergeschmack von Lakritz. Probieren Sie ihn zu Carpaccio oder Weichkäse oder servieren Sie ihn einfach als Aperitif.