Lambic (Classic Beer Style Series)

"Lambic" von Virginia Thomas ist ein Teil der Classic Beer Style Series und bietet eine umfassende Einführung in die einzigartige Welt der Lambic-Biere, einer traditionellen belgischen Biersorte. Das Buch beschreibt die Geschichte und Entwicklung dieser spontanen Gärbiere, die ohne zugesetzte Hefe fermentiert werden. Es erklärt den Herstellungsprozess, der auf natürlichen Hefen und Bakterien aus der Luft basiert, und beleuchtet die besonderen Herausforderungen bei der Produktion. Thomas geht auch auf die verschiedenen Varianten von Lambic ein, wie Gueuze, Kriek und Faro, und erläutert deren charakteristische Geschmacksprofile. Darüber hinaus bietet das Buch Einblicke in die Kultur und Traditionen rund um Lambic-Biere sowie praktische Tipps für Brauer, die sich an diese spezielle Bierart heranwagen möchten. Mit detaillierten Informationen zu Zutaten, Techniken und Verkostungserlebnissen richtet sich das Buch sowohl an Bierliebhaber als auch an Hobbybrauer, die ihr Wissen über diese faszinierende Biersorte erweitern möchten.