The Engine 2 Seven-Day Rescue Diet: Eat Plants, Lose Weight, Save Your Health

"The Engine 2 Seven-Day Rescue Diet: Eat Plants, Lose Weight, Save Your Health" von Rip Esselstyn ist ein Gesundheits- und Ernährungsbuch, das einen pflanzenbasierten Ansatz zur schnellen Gewichtsabnahme und Verbesserung der allgemeinen Gesundheit propagiert. Esselstyn, ein ehemaliger Feuerwehrmann und Triathlet, stellt einen siebentägigen Plan vor, der darauf abzielt, durch den Verzehr von vollwertigen pflanzlichen Lebensmitteln schnelle Ergebnisse zu erzielen. Das Buch bietet praktische Tipps, Einkaufslisten und einfache Rezepte, um den Übergang zu einer pflanzlichen Ernährung zu erleichtern. Esselstyn argumentiert, dass diese Diät nicht nur beim Abnehmen hilft, sondern auch das Risiko chronischer Krankheiten wie Herzkrankheiten und Diabetes verringert. Der Fokus liegt auf der Eliminierung von verarbeiteten Lebensmitteln und tierischen Produkten zugunsten von Gemüse, Obst, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten.