The Starch Solution: Eat the Foods You Love, Regain Your Health, and Lose the Weight for Good!

"The Starch Solution" von Dr. John A. McDougall ist ein Buch über Ernährung und Gesundheit, das sich auf eine pflanzenbasierte Ernährung konzentriert, die reich an stärkehaltigen Lebensmitteln ist. Dr. McDougall argumentiert, dass der Verzehr von Vollkornprodukten, Kartoffeln, Bohnen und anderen stärkehaltigen Lebensmitteln nicht nur zur Gewichtsabnahme beiträgt, sondern auch zur Verbesserung der allgemeinen Gesundheit führt. Das Buch erklärt die wissenschaftlichen Grundlagen für eine stärkezentrierte Ernährung und widerlegt gängige Mythen über Kohlenhydrate und Fette. Es bietet praktische Ratschläge zur Umstellung der Ernährungsgewohnheiten sowie Rezepte und Speisepläne, um den Einstieg zu erleichtern. Dr. McDougall betont die Bedeutung einer natürlichen und unverarbeiteten Ernährung und zeigt auf, wie diese helfen kann, chronische Krankheiten zu verhindern oder zu lindern. Zusammenfassend ermutigt "The Starch Solution" dazu, sich auf vollwertige pflanzliche Lebensmittel zu konzentrieren und verspricht langfristige gesundheitliche Vorteile durch diese Ernährungsweise.