Biscotti: Recipes from the Kitchen of the American Academy in Rome, Rome Sustainable Food Project
"Biscotti: Recipes from the Kitchen of the American Academy in Rome, Rome Sustainable Food Project" von Annie Schlechter ist ein Kochbuch, das sich auf die Kunst der Biscotti-Herstellung konzentriert. Es bietet eine Sammlung authentischer Rezepte, die aus der Küche des Rome Sustainable Food Project stammen, einer Initiative, die sich für nachhaltige und saisonale Lebensmittel einsetzt. Das Buch vereint traditionelle italienische Backtechniken mit modernen Einflüssen und legt Wert auf qualitativ hochwertige Zutaten. Neben den Rezepten enthält es auch Hintergrundinformationen zur Geschichte der Biscotti sowie Tipps zur Zubereitung und Variationen dieser beliebten italienischen Gebäckspezialität. Die ansprechenden Fotografien ergänzen die Rezepte und laden zum Nachbacken ein.
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