Chemie im Essen: Lebensmittel-Zusatzstoffe. Wie sie wirken, warum sie schaden | Vollständig üb...

"Chemie im Essen: Lebensmittel-Zusatzstoffe. Wie sie wirken, warum sie schaden" von Maike Ehrlichmann ist ein informatives Sachbuch, das sich mit der Rolle und den Auswirkungen von Zusatzstoffen in Lebensmitteln auseinandersetzt. Die vollständig überarbeitete und aktualisierte Neuausgabe bietet einen umfassenden Überblick über die verschiedenen Arten von Zusatzstoffen, ihre Funktionen und die Gründe für ihren Einsatz in der Lebensmittelindustrie. Ehrlichmann erklärt verständlich, wie diese Stoffe auf den menschlichen Körper wirken können und welche potenziellen gesundheitlichen Risiken damit verbunden sind. Das Buch zielt darauf ab, Verbraucher aufzuklären und ihnen zu helfen, informierte Entscheidungen bezüglich ihrer Ernährung zu treffen. Es kombiniert wissenschaftliche Erkenntnisse mit praktischen Ratschlägen für den Alltag und regt dazu an, kritisch über die eigene Ernährung nachzudenken.