Wie der Mensch wurde, was er isst: Die Evolution menschlicher Nahrung: Zur Evolution menschlic...

"Wie der Mensch wurde, was er isst: Die Evolution menschlicher Nahrung" von Franz M. Wuketits ist ein Buch, das die Entwicklung der menschlichen Ernährung im Laufe der Evolution untersucht. Wuketits beleuchtet, wie sich die Ernährungsgewohnheiten des Menschen von den frühen Jägern und Sammlern bis zur modernen Zivilisation verändert haben. Er analysiert die biologischen, kulturellen und ökologischen Faktoren, die diese Veränderungen beeinflusst haben. Das Buch bietet einen interdisziplinären Ansatz und verbindet Erkenntnisse aus der Anthropologie, Biologie und Ernährungswissenschaft, um zu erklären, wie unsere Nahrungsaufnahme nicht nur unsere Gesundheit, sondern auch unsere soziale und kulturelle Entwicklung geprägt hat. Wuketits diskutiert zudem aktuelle Ernährungstrends im Kontext dieser evolutionären Perspektive und regt dazu an, über zukünftige Entwicklungen in der menschlichen Ernährung nachzudenken.