"Das große Buch vom Fisch" aus der TEUBNER Edition ist ein umfassendes Werk, das sich intensiv mit dem Thema Fisch und Meeresfrüchte beschäftigt. Es bietet eine Fülle von Informationen über verschiedene Fischarten, deren Herkunft und die besten Methoden zur Zubereitung. Das Buch enthält detaillierte Anleitungen zur Auswahl, Lagerung und Verarbeitung von Fisch sowie zahlreiche Rezepte, die sowohl klassische als auch moderne Techniken abdecken. Neben kulinarischen Aspekten wird auch auf ökologische und nachhaltige Aspekte der Fischerei eingegangen. Mit hochwertigen Fotografien und Schritt-für-Schritt-Anleitungen richtet sich das Buch an Hobbyköche ebenso wie an Profis, die ihre Kenntnisse vertiefen möchten.
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