Campanile Primitivo

Zum Klang des Campanile Als Campanile bezeichnen die Italiener einen freistehenden Glockenturm. Weithin sichtbar läutet er zur vollen Stunde sowie zum Feierabend. Sein Schlag gibt auch das Signal für diesen vollmundigen Primitivo, der pünktlich zur Vesper rubinrot im Glas funkelt. Seine intensive Farbe und die glockenklare Frucht erhält der Wein durch eine alte Form der Reberziehung, dem Albarello. Als kleine Büsche wachsen die Reben nah am Boden, was sie vor extremen Wetterbedingungen wie Starkwinden schützt. Die Laubwand wird nur spärlich ausgedünnt, sodass die Trauben auch der prallen süditalienischen Sonne nicht direkt ausgesetzt sind. Zwar sind die Erträge niedrig, doch die Traubenqualität ist von erster Güte.Nach der Handlese werden die Trauben zur frühen Morgenstunde oder am Abend – beim Klang des Campanile – in die Kellerei gefahren und dort schonend vinifiziert. Sechs Monate reift der Primitivo in großen Eichenfässern. Das Resultat ist ein Süditaliener, wie wir ihn uns wünschen: Mit dunkler, saftiger Frucht und würzigen Noten von Zimt und Nelke verführt er die Sinne. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll mit weichen Tanninen und einem langen Abgang. Genießen Sie ein Glas zur Brotzeit sowie zu Pizza, Pasta oder einfach solo.