Terroir Al Limit Historic Blanc 2023

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Der Terroir Històric Blanc ist vollgepackt mit kräuterartigen Aromen von Salbei und niedrigen Bergsträuchern, die sich mit scharfen Noten von Zitrusschalen und Orangenblüten vermischen. Er wird aus den traditionellen weißen Rebsorten des Priorat gekeltert: 75% Grenache Blanc und 25% Macabeo. Terroir al Límit ist ein gemeinsames Projekt von Dominik Huber und Eben Sadie, die sich bei ihrer Arbeit auf Mas Martinet, einem katalanischen Weingut im Besitz der Familie Perez, kennenlernten. Im Jahr 2001 gründeten sie ihr eigenes Weingut, wobei sie sich auf bestimmte Terroirs im Priorat konzentrierten. Im Jahr 2015 erweiterten sie jedoch ihren Fokus und brachten Terroir Històric auf den Markt, eine Linie, die die Region Priorat in ihrer Gesamtheit zum Ausdruck bringen soll. Dieser Wein wurde aus Früchten aus 9 verschiedenen Dörfern in der Region Priorat hergestellt. Er ist lebendig und saftig im Mund, mit viel Säure, Noten von Zitrone und Orange und einer starken Kräuterunterströmung. Die Früchte wurden vor der Abfüllung 6 Monate lang in einem neutralen Edelstahltank gelagert - Terroir al Límit baut seine Weine nicht in Eichenholz aus, sondern konzentriert sich darauf, die reinsten Fruchtaromen zu erzeugen. Der Abgang ist lang, befriedigend und leicht cremig. Dieser Wein passt gut zu Schweinefleisch, Geflügel oder Gerichten mit vielen Kräutern und Sahne.