Miro Fondrk Riesling 2025

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, aber es empfiehlt sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Miro Fondrk begann seine Karriere in der Weinbranche als Händler und gründete nach einigen Jahren, im Jahr 2008, sein eigenes Garagenweingut in der Südslowakei. Im Jahr 2015 baute er es zu einem vollwertigen, modernen Weingut mit eigenen Weinbergen aus. Heute produziert das Unternehmen hoch angesehene slowakische Weine von höchster Qualität, darunter mehrere ikonische Rotweincuvées aus internationalen Rebsorten. Die Trauben stammen zum Teil aus den eigenen Weinbergen in der Nähe der Dörfer Rúbaň und Nová Vieska und zum Teil aus den Weinbergen von Milan Skovajsa in der Weinregion der Kleinen Karpaten. Miro Fondrks Riesling wird aus handverlesenen Trauben des Weinbergs Rúbaň – Pod malým vrchom gekeltert. Nach der Lese und der Auswahl der Beeren erfolgt die Gärung: zu einem Drittel in Edelstahl, zu einem Drittel in 1000-Liter-Eichenfässern und der Rest in 500-Liter-Eichenfässern. Die Weine ruhen dann 6 Monate auf der Hefe, bevor sie abgefüllt werden. Im Glas offenbart der Wein einen duftenden und lebhaften Charakter mit einem blumigen und fruchtigen Aromaprofil, das Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und Lindenblüten abwechselt, gefolgt von einem Hauch von Aprikose. Am Gaumen ist er saftig, frisch und fruchtig, mit ausgeprägter Säure und einer angenehmen, ausgeprägten Mineralität. Der Abgang ist lang, anhaltend und macht Lust auf mehr. Probieren Sie ihn zu Austern, Spargel und allen Meeresfrüchten.