Temet Tri Morave White 2023

Trinken Sie ihn jetzt. Kein Umfüllen nötig. Temet ist ein aufstrebendes serbisches Weingut in Lozovik, in der Nähe von Jagodina im Bezirk Pomoravlje. Das Unternehmen besitzt etwa 38 Hektar Weinberge, die nach ökologischen Standards und unter voller Berücksichtigung der Natur bewirtschaftet werden, um hochwertige Weine aus einheimischen und internationalen Rebsorten herzustellen. Der Tri Morave White ist eine Mischung aus den einheimischen Trauben Morava und Temjanika zu gleichen Teilen und mit einem kleinen Zusatz von Smederevka. Die Trauben stammen von Weinbergen mit unterschiedlicher Ausrichtung und Bodenbeschaffenheit, die jedoch alle auf einer Höhe von etwa 300 Metern liegen. Nach der Ernte und einer kurzen Kaltmazeration erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahlbehältern und der fertige Wein ruht 6 Monate lang auf der Hefe. Das Ergebnis ist ein trockener, frischer und ausdrucksstarker Wein, der an einen Sauvignon Blanc mit exotischem Charakter erinnert. Im Glas zeigt der Wein eine helle Farbe mit strohgelben Tönen und grünlichen Reflexen. Sein aromatisches Profil ist lebendig und breit mit Noten von frischen weißen Früchten und Stachelbeeren, Kräutern und Apfelblüten. Am Gaumen ist er frisch, saftig und durstlöschend. Er hat eine lebendige Säure und eine gute Komplexität der Aromen. Der Abgang ist lang und erinnert an zarte Kräuternoten. Er passt hervorragend zu gratiniertem Spargel, cremigen Nudeln mit vier Käsesorten und frittierten oder gerösteten Artischocken.