Prager Achleiten Gruner Veltliner Stockkultur Smaragd 2025

Jetzt trinken oder bis zu 15 Jahre lagern. Gekühlt servieren. Das Weingut Prager, eines der führenden Weingüter in der österreichischen Wachau, wurde 1302 gegründet und genießt einen ausgezeichneten Ruf für Riesling und Grüner Veltliner aus Einzellagen. Heute wird das Weingut von Toni Bodenstein geleitet, der ein enzyklopädisches Wissen über das lokale Terroir besitzt. Seine Weinbauphilosophie stellt die Natur in den Vordergrund und lässt sich mit dem vielsagenden Motto "Vom Stein zum Wein" zusammenfassen. Dieser majestätische Grüne Veltliner stammt von einer winzigen 0,3 Hektar großen Parzelle, die Toni 2005 gekauft hat. Benannt ist er nach der bis in die 1950er Jahre in der Wachau praktizierten traditionellen Rebkultur, bei der jeder Rebstock an einem einzigen Pfahl befestigt ist. Einige der Rebstöcke wurden bereits 1938 gepflanzt und bringen unglaublich konzentrierte und geschmacksintensive Früchte hervor. Tonis klassischer Hausstil beinhaltet viel Aromatik, aber auch Stärke und Struktur. Die Trauben werden im Spätherbst sorgfältig von Hand geerntet und in Edelstahltanks zur Spontangärung gebracht. Der junge Wein reift dann 8 Monate lang im Tank, bevor er für die Freigabe bereit ist. In der Duftnote dominieren lebhafte Aromen von Wildblumen, gemähtem Gras und Kräutern, während der erste Schluck eine helle Säurestruktur, köstliche Frische und einen reinen, sauberen Abgang mit einem Hauch von salziger Mineralität offenbart.