Woodlands Wilyabrup Valley Cabernet Sauvignon Merlot 2021

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre lagern. Kein Dekantieren erforderlich . In einem der allerersten Weingärten in Margaret River, wurden die Woodlands von David und Heather Watson 1973 gegründet. Von ihrer Liebe zu Bordeaux-ähnlichen Cabernet Mischungen inspiriert, träumte das Paar davon, selbst großartige Rotweine auf ihrem jungfräulichen Terrior im Wilyabrup Valley herzustellen. Heute gehört das Weingut zu den besten in Australien. 2021 wurde es im Wine & Spirits Magazine unter den Top 100 Weingütern des Jahres gelistet. Woodlands hat insgesamt 100 Hektar an Weinreben, welche alle biologisch bewirtschaftet werden und mittels vegan-freundlichen Methoden vergoren werden. In diesem schlagkräftigen Roten sind Cabernet und Merlot, gemeinsam mit einem Anteil an Malbec, Petit Verdot und Cabernet Franc vermischt. Um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte in die Flasche kommen, werden die Trauben vorsichtig einzeln sortiert, sobald sie am Weingut ankommen. Die fertige Mischung wird in französischen Eichenfässern für 14 Monate gereift. Ausgelassene Noten von Johannisbeere, Brombeere und dunkler Pflaume springen aus dem Glas, gefolgt von Untertöne von Salbei, getrockneten Veilchen und getoasteter Eiche. Auf dem Gaumen findet sich ein großzügiger und voller Körper, feste Tannine, und ein langer Abgang mit bleibenden dunklen Beerennote und Spuren von Gewürzen.