Framingham Classic Riesling 2023

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren. Dieser fesselnde trockene Riesling eröffnet mit einladenden Aromen von Meyer-Zitronen, Jasmin und Mandarinen, während dem Gaumen eine frische Säure und Geschmäcker von Aprikose, weißem Pfirsich und Grapefruit geboten werden. Die lebendige Persönlichkeit sowie die salzigen Mineralien machen dies einen idealen Partner zu Meeresfrüchten, wie zum Beispiel Austern oder Garnelen, oder auch scharfen asiatischen Gerichten. Der Framingham Classic Riesling ist hergestellt aus der Ernte von einigen der ältesten neuseeländischen Rieslingreben, angebaut in 1981, als das Weingut von Rex Brooke-Taylor, einem Ingenieur aus Wellington, gegründet wurde. Das Team wählt die Trauben aus verschiedenen Ländereien des Wairua Valleys in Marlborough aus, um eine Kombination der unterschiedlichen Geschmäcker und Aromen zu erhalten. Alle Trauben werden von Hand gelesen, damit eine Ankunft auf dem Gut in optimalen Konditionen garantiert werden kann. Das Team fermentiert den Most in Edelstahlfässern, um die natürliche Frische und die Aromen zu wahren, bevor der Wein für fast ein ganzes Jahr reift. Ein geringer Teil reift in gebrauchten Eichenfässern, um zusätzlichen Körper und Komplexität hinzuzufügen. Der Chefwinzer bestimmt die finale Mischung und der Wein wird mit Schraubverschlüssen abgefüllt, damit die klaren und knackigen Nuancen des Rieslings bewahrt werden.