Quartz Reef Bendigo Estate Single Ferment Pinot Noir 2020

Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Das 1996 in der neuseeländischen Region Central Otago gegründete Weingut Quartz Reef verdankt seinen Namen dem Quarzvorkommen, das sich unterhalb seiner Weinberge befindet und das größte im ganzen Land ist. Das Unternehmen besitzt 30 Hektar Weinberge, von denen 15 an einem nach Norden ausgerichteten Hang liegen, der trockene Böden aus Ton, feinem Kies und Quarz enthält. Die anderen 15 Hektar Weinberge, die die Trauben für den Sekt Methode Traditionelle liefern, befinden sich auf den Böden Waenga (feiner sandiger Lehm) und Molyneux (flacher sandiger Lehm). Die Pinot Noir-Trauben, die vom Weinberg in Bendigo stammen, werden 19-24 Tage lang mazeriert, bevor sie fermentiert werden und 12 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche ruhen. Der daraus resultierende Wein ist eine wahre Sinfonie der Aromen. Es ist ein eleganter und zugleich zugänglicher Pinot Noir mit intensiven Aromen von Pflaume und Kirsche, durchsetzt mit würzigen Noten. Am Gaumen kommen die Aromen von Waldfrüchten und Gewürzen wieder zum Vorschein. Die Tannine sind reif und der Abgang ist lang und saftig. Er ist der ideale Wein für Ente, Schweinefleisch und Wildgeflügel.