ZEITmagazin Wochenmarkt 9/25

Titelthema: EIN TELLER VOLL GLÜCK: Pasta mit Salsiccia, Tarte Tatin mit Lauch­­zwiebeln, tolle Schmorgerichte und ein französischer Apfelkuchen *Gemüsegespräch: Ein wandlungsfähiges und vielschichtiges Alltagswunder: die Zwiebel * Wochenprotokoll: Die Thüringer Köchin Maria Groß backt sonntags gerne Kürbiskuchen * Weg und hin: Bistecca alla fiorentina und Co.: ItalienTipps aus Mailand, Genua und Florenz * Selbst gemachte Mitbringsel: Fünf Kochprofis erzählen, was sie schenken, wenn sie eingeladen sind * Tischmanieren: Brauchen wir sie eigentlich noch? Ja, sagt der britische Stil-Experte William Hanson im Interview Ein Teller voll Glück: 50 Rezepte für die kalte Jahreszeit In der neuesten Ausgabe des ZEITmagazin WOCHENMARKT präsentiert Elisabeth Raether 50 Rezepte, die einfach, köstlich und besonders sind – perfekt für die kommenden kalten Monate. Freuen Sie sich auf Gerichte wie karamellisierte Lauchtarte, Risotto mit Zimt und Limette oder in Bier geschmorte Schweinebäckchen. Außerdem im Heft: Die Thüringer Spitzenköchin Maria Groß verrät, was sie wirklich isst – vom Frühstück bis zum Abendessen – und teilt ihr Rezept für süßen Kürbiskuchen. In der Pfalz serviert Benjamin Peifer, Koch des Jahres, Dampfnudeln mit Weinschaumsoße, die man so schnell nicht vergisst. Und wir begleiten eine Hüttenwanderung durch die österreichischen Alpen, bei der das Saftgulasch fast wichtiger war als das Panorama. Dazu nehmen wir Sie mit zu den köstlichsten Orten Berlins und zeigen, wie man das Frühstück neu erfinden kann – mit Ideen von Bratapfel-Müsli bis Kichererbsen. Entdecken Sie Geschichten und Rezepte, die Lust machen auf gutes Essen und gute Laune!