Moya kuhnya

«Glavnymi blyudami naseleniya, poteryavshego umenie gotovit, stali konservy, yaytsa, kolbasa, makarony i t.p., to est to, chto ne nuzhdalos v sozdanii kompozitsii, vkusa, osoboy tehnologii, a prigotavlivalos prostym otvarivaniem». Pro kogo eto pishet Vilyam Pohlebkin? Konechno o nashih sovetskih roditelyah, razdiraemyh tyazhkoy rabotoy, otsutstviem produktov, nepomernoy ustalostyu. Pishet v svyazi s uterey zhiznenno poleznyh supov, nastoyaschih kash, rechnoy ryby, lesnoy dichi, klassiki domashnih pirogov. Mnogotysyachnymi tirazhami pereizdavalas ego starinnaya kniga «Moya kuhnya», gde on velikolepnym svobodnym yazykom rasskazyval, uchil, rugalsya, obvinyal lentyaev, bezdarey, ravnodushnyh k svoey sudbe lyudey. No, glavnoe, daval retsepty vazhneyshih elementov pitaniya cheloveka. Dostupnyy, zhivoy tekst mastera zhivopisnee vseh illyustratsiy rasskazhet ob osnovah kulinarii. V etoy knige est zakony prigotovleniya pischi i kommentarii iz lichnogo opyta V.V. Pohlebkina. Svarite pravilno ris, zapekite, kak sleduet myaso, sdelayte sami sladkuyu pomadku — soblyudayte chetkie instruktsiya i naslazhdaytes rezultatom.