Tarihi Etimolojisi ve Edebiyatiyla Boza Kitabi

Cografyalari asan lezzetiyle tarih boyu hayatimizin vazgecilmez unsurlarindan biri olan boza; gerek kokusu, gerekse hazirlanis ve sunusuyla gercek bir kültür hazinesine dönüsmüstür. Birkac sene evveline kadar geceleri sokaklarda satilan, biraz tarcin, azicik da leblebiyle kasiklamaya doyamadigimiz bu tat, bugünkü halini alana kadar sayisiz asamadan gecmistir. Türkistandan Anadoluya, oradan tüm dünyaya kendi akiskanliginda yayilirken türlü serüvenler yasayan boza, bu yönüyle tarihin ve kültürün bir tanigi haline gelmistir. Bu kitapta Türk Hunlardan, Sümerlere, Göktürklerden Uygurlara, Dest-i Kipcaktan Anadoluya, Balkanlardan Afrikaya, Avrupaya ve hatta Amerikaya kadar nasil tasindigini kisaca bozanin dünya lezzet hayatina nasil girdigini göreceksiniz. Bozanin Vefa semtinde yeniden baslayan öyküsüyle, günümüzde dünya standartlarinda bir icecege dönüsmesine taniklik edeceksiniz. Bozanin edebiyata yansimasiyla birlikte Kirgiz bozasinin otantik tarifini de bulacaginiz Boza Kitabini okurken, bir zamanlar o davud sesiyle sokagimiza ugrayan bozacinin Boza, boza.. sesleri kulaginizda yankilanacak...