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MIYABI 6000 MCT Gyutoh 20 cm, Pakka Holz Schneiden leicht gemacht.p CRYODUR eisgehärtete Klinge Ergonomischer Griff für ideale Balance Korrosionsbeständig Komfortables Schneiden Beschreibung Form und Funktion in Einklang, Innovation und Tradition in Harmonie: Das Gyutoh 6000 MCT von MIYABI macht Schneiden dank exklusiver Materialien und moderner Technologie zum ganz besonderen Erlebnis, das Messerenthusiast*innen begeistert. Das Gyutoh ist eine japanische Messerart, die traditionell für Fleisch verwendet wird, die aber ebenso zum Schneiden von Gemüse und Fisch benutzt werden kann. Der fugenlos verarbeitete Griff aus Pakkaholz ist ergonomisch geformt, sodass das Messer besonders gut in der Hand liegt. Die Klinge wurde mit dem Honbazuke Abzug geschliffen. Bei diesem Handabzug, der traditionell in der japanischen Messerherstellung Verwendung findet, wird die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert, wodurch die Schneide durch ihre feine Oberfläche besonders scharf wird. Die CRYODUR Klinge aus mehrlagigem Edelstahl wurde in einem speziell für Mehrlagenstahl mit einer Härte über 60 HRC entwickelten Verfahren eisgehärtet. Dieses Verfahren sorgt dafür, dass die Klinge trotz ihrer außergewöhnlichen Härte eine besondere Schneidhaltigkeit und Flexibilität bekommt. Seinem Herstellungsort Seki, der traditionellen japanischen Schmiedehochburg, verdankt das Messer zahlreiche seiner Eigenschaften: Schärfe, Präzision und sein hochwertiges . Klinge hergestellt aus der Stahlsorte. MC63 Klingenlänge: 20 cm. CRYODUR eisgehärtete Klinge sind besonders schneidhaltig, korrosionsbeständig und haben beste Klingenflexibilität. Ergonomischer Griff aus Pakkaholz: Für ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten mit dem Messer. Ideal ausbalanciertes Griff. Poliert mit Honbazuke Abzug. Eigenschaften Farbe: Braun Material: MC63 Griffart: Steck-Erl Schleifart: Glattschliff Veredelung: Honbazuke Abzug Herstellungsart: geschweißt Lieferumfang: 1 Klingenhärte: 62-64 HRC Grifffarbe: Braun Griffmaterial: Pakka Holz Abmessungen Gewicht netto: 0,21 kg Produktlänge: 34,00 cm Produktbreite: 2,50 cm Produkthöhe: 5,00 cm Klingenlänge: 20,00 cm Grifflänge: 14,00 cm Handle width: 2,50 cm Klingenbreite: 0,20 cm Klingenstärke: 0,20 cm
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